巧克力對提升運動能量的影響

軍用巧克力是在第二次世界大戰中配給的攜帶式高卡路里口糧,當時是委託美國最大的巧克力製造商好時公司生產軍規巧克力,軍方要求條件在高溫條件下耐放不變型,一位士兵的一日配給量(3包4盎司=110克)需滿足作戰所需最低熱量1800kcal,同時味道也要好吃,從此巧克力成為最收歡迎的配給品,之後在1971年的阿波羅15號的太空任務中,成為標配太空補給食物,根據運動醫學機構長期研究追蹤,吃巧克力來幫助運動中受測員,其運動表現能力提升如下:

當受測員在高強度運動後,體力消耗過大,機體的能量在一點點下降,這時候吃一口巧克力,巧克力會在胃裡被迅速分解,釋放出大量葡萄糖,提升血糖水平,為機體運動快速提供動力支持。

神奇的是巧克力竟然是低血糖指數的食物,它會慢慢地、一步步地釋放血糖,這樣能讓受測員體內的血糖水平在一段時間內衡定在正常值範圍。

更神奇的是巧克力裡還有可可鹼、咖啡因等刺激性強的物質,它們能提高受測員的注意力,使人在運動的過程中變得更加敏捷、機智。更不用說巧克力還富含碳水化合物、脂肪、蛋白質,人體必需的微量元素——鋅、鎂、鐵、鈣、銅、錳、鉀、氟,以及維生素等高營養物,都是高壓下追求運動表現後,身體所需的營養修補物,到了現在,如外科醫生、登山探險家、飛行員等,都常以黑巧克力作為維持運動表現的完美食物。